快手家常菜：肥牛金针菇--自由主妇

快手家常菜：肥牛金针菇　

[ 2010-4-15 14:10:00 | By: 自由主妇 ]

食材：金针菇一把、肥牛片一盒、香菇4-5颗(鲜香菇、干香菇均可，干香菇须事先泡发)

做法：

1、锅中放少许油，油热后加入四川豆瓣酱翻炒后加入清水

2、汤烧开后加入香菇和金针菇

3、再次锅开后，加入肥牛片，快速翻动，让肥牛片在汤中散开，颜色变深后就可以关火（豆瓣酱本身已经比较咸，所以汤可以不用加盐和其他调料，如果口重可以加一点盐）

4、关火后可以稍微闷一下，保证肥牛片充分煮熟还能保持鲜嫩口感，之后出锅装盘。

Re:快手家常菜：肥牛金针菇

[ 2010-4-21 12:10:15 | By: QQ1418042261(游客) ]

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