某日家里只剩下一块油豆腐一根茄子了。想想做点什么？站在厨房里掂量着，一抬头看见放在架子上很久了的韩国辣酱，嘿？做一个加点韩国辣酱的芝麻煮（ごま煮）算了 ~ ~

芝麻煮是一种日式料理的方法，说芝麻煮就是用磨碎了的芝麻加到料理去增加厚度和香味的做法，现在又有不少人研究出很多版本，都离不开大量的芝麻碎。我嫌这么多芝麻热量太高了。就减少了芝麻的量，加了点别的调料，一尝，还不错 ~ 哈哈

材料：

今天拿出来的，是我经常放进便当里面的小菜，金平牛蒡。我今天把它做成了口袋三文治，这样做三文治不用找三文治机器去压，也不用担心汁水会漏出去，你可以放鸡蛋沙拉进去，或者其他的馅料。成品的切片面包可能没有那么厚的。日本有卖1斤4片，1斤6片以及1斤8片的包装，这个是1斤4片的。国内没有的话，咱就DIY吧~~~

【金平牛蒡】

金平是一种料理方法，日语叫做kinpira，用这种方法炒出来的菜都可以叫做kinpira.可以这样做藕片，芹菜，胡萝卜，等等。

今天没有配白米饭，而是用甜玉米粒做了一个奶油拌饭。这让饭又甜又香，玉米粒的清脆又让淡白的白米饭增加了不少风味，最后再拌一些黄油，光吃饭就满足啦~~~

材料：

虾      1盒

杭椒    1盒（不辣的，如果你有辣的辣椒也可以~）

白萝卜  适量

自从回家，感觉自己真是很少往外跑吃外食了，一天里肯定有一顿在家里吃，这和从前整天不着家，三四天闻不到家里饭菜香的作风实在是天壤之别。还有，我真想发自肺腑滴说一声，我娘，她绝对是个厨神呀~~~~~~~~~ 这菜系那菜系的估计妈妈做不来，但是家常菜这门儿学科，妈妈绝对是个牛人！我感觉全天下的妈妈都是牛人！上次在上海，朋友的妈妈给我做的那桌菜，至今还在回味，那就是家的味儿呀。。
回日本前，我也不打算在家里露几手了，明显班门弄斧：（ 

让我慢慢说说娘在这些日子里都是怎么给我科学喂养了吧~~ 那些对北方家常菜特感兴趣的JMS，不妨找个小本本儿做个笔记，好吃就做为咱家里头的保留菜肴，不好吃，你就吃一热闹也挺好~ 我爹这嘴巴也算是挑剔的，一般好吃的东西明显看他吃得香，还会称赞两句。难吃的东西他也给面子照常吃，但是明显量变不够，爹也不做评价。我就不一样了，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，咱绝对不忽悠~~

这个季节，当水果都不夸张，又脆又甜，富含丰富的食物纤维，生吃炒菜入汤都没问题。尤其这汤冬天喝，实在太暖心了。。虾皮补钙牛奶能补蛋白质，青萝卜还祛痰止泻利尿顺气，好东西呀~~~~ 要说这青萝卜在日本还真没见到过。。别的萝卜都不能替代它，这味儿太不一样了~~

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前段日子得知能有幸得到一款乐扣的酷菲偲汤锅，两周后，锃光瓦亮的锅送来了，厚实，漂亮，秀气，重要的是保温能力很强，符合我对锅的全部要求。也适合现在讲究美食的时尚三口之家。就连妈妈也赞不绝口，家里用了将近10年的小铝锅，就此光荣下岗~

材料：
红薯
中小尺寸4-6个。
色拉油   200ml
砂糖     50-80g（根据红薯的量酌减，不要太甜否则加上甜的皮齁儿死人）
紫薯粉   20g
糕粉     3勺

樱友情提示：
1）在日本的朋友，可以用上新粉来替代。我试了，味道不错~
2）馅儿一定要炒干，否则再烤的时候容易反水上来，导致花纹不清晰。
3）边炒边尝，糖的分量不要过量。
做法：
1。红薯削皮洗干净，切小块放入蒸锅蒸到软透。
2。待红薯不烫手了放入搅拌机里打成泥。
3。炒锅里淋少许油，小火炒红薯泥，油边倒边炒，最后放砂糖炒匀。
4。最后放入糕粉，翻炒均匀取出备用。

材料：
牛筋          1000g
葱 1根，姜3片，蒜4-5瓣
花椒，茴香，小茴香，砂仁，草果，桂皮适量
（如果没有这么多香料，用花椒大料桂皮就可以了）
老抽      2大汤勺
面酱      1勺（在日本的朋友如果找不到，可以用八丁味噌来代替）
白糖      1勺提鲜用
盐        看口味适量调节  
干辣椒        四五个
水                适量……

周末发现一直用的卸妆油用完了，于是跑到家门口的超市随便抓起一个卸妆Jelly应急。回到家立即迫不及待似的要把一脸的妆容卸掉，忽然一股好熟悉的味道扑鼻而来，仔细看了看包装，不禁“啊！”出声，这个Jelly就是我刚到日本来的第一天买来用过的。。。仅仅是一股淡淡的茉莉香就把我拉向了那些似乎很近却又好似隔了很远很远的日子。。

关于天妇罗，很多人都说在家里做怎么也做不出店里酥脆的味道。不是又厚又塌，就是炸过头了。其实只要掌握几个要点，在家就可以作出好吃的天妇罗，而且凉了也是脆的~~~~
目标！媲美高级日本料理店的味道~~ 还等什么，跟我来吧~~

要点1. 过筛低筋面粉！万万不可过度搅拌面糊！！
          ※面糊有粉疙瘩也没关系，过度搅拌必定出筋，炸出来皮就又粘又厚啦。
          ※面糊放置时间长了也会出筋，所以炸之前再做面糊。
            
要点2. 一定要用冰水和面糊！！
          ※因为高油温遇到冰冷的面糊，才能瞬间凝成酥脆的外皮。这点是成败的最最关键。
……

在我小时候的记忆力，柳叶包儿都是甜甜的~ 是早餐餐桌上最惹眼的一道面点~~
 
我今天也做个肉馅儿的包子，慰藉慰藉两周没怎么好好吃东西的胃。。。。
和纳米哥不一样的是，因为家里还有点南瓜，我打算一起消灭掉，就把南瓜泥也揉进了面团里，歪打正着，淡淡的甜，用一句闺蜜的话“你这法子不错啊！！包子皮儿带色儿的，碱大了都看不出来啊！我也这么糊弄我们家那口子去！~” 哈哈哈哈，我委屈。。。我真不是为了这功效才加南瓜的。。哈哈哈~
 
材料：（2人份）
中筋面粉       340g

打ち粉         适量
水             1杯