小媚童鞋上周连续上了7天班，大脑比较迟钝，有接近早衰的迹象，写不出什么像样的文字，深感无奈。

     某日，我一大早出门上班，一位五十多岁两鬓斑白的大妈冲着我甜甜地叫了一声“阿姨”，我环顾四周，除了我俩以外，再无他人，敢情她是叫我“阿姨”！我顿时被雷得魂飞魄散，魂不附体，此乃我今年遇到的最大杯具！我可以接受小盆友们叫我“阿姨”，但以此位大妈的年纪，要成为她的阿姨，起码也要七八十岁吧，莫非她以为我是天山童姥，姥姥我修炼“八荒六合唯我独尊功”每隔N年返老还童一次，恰好就被她遇上了？去到办公室跟同事诉苦，同事安慰说该大妈称我为“阿姨”乃是按照她小孩辈份对我的“尊称”，罢了罢了，我宁可不要这尊称，我也接受不了一个跟我妈妈一样年纪的大妈称我为“阿姨”。

     不久后的某日，我去逛护肤品店，该店员揪住我的几道眼纹大做文章，极力向我推荐某品牌昂贵的眼霜，天花乱坠地吹嘘该眼霜的神奇功效，仿佛一抹那眼霜我就能恢复十八岁水汪汪的双眸似的，罢了罢了，省下那几百块大洋，我去买点滋补品补补胶原蛋白吧。花胶＋银耳，双重胶原蛋白的滋补，赶走眼纹，滋润肌肤，杜绝再被大妈称为“阿姨”的杯具。

    花胶是海“八珍”之一，与燕窝、鱼翅齐名，素有“海洋人参”之美誉。它含有丰富的胶原蛋白，多种维生素及铁、锌、钙、硒等微量元素。 有饮食行家说，以前，老人家会留起一些花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。可见花胶的滋补效果不一般。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

    这汤的胶质确实丰富，在冰箱里放了一晚上，第二天拿出来就像肉皮冻一样。

     材料：花胶40克，银耳一朵，猪沙骨一斤，瘦肉50克，姜，葱，盐。

     做法：1 花胶用清水泡12个小时，再放到姜葱水里煮20分钟，去腥味。

           2 猪沙骨和猪肉放进冷水锅里，大火烧开，焯水，洗干净。

           3 银耳放一点盐，放进清水泡一个小时，把银耳蒂去掉。

           4 把花胶，猪骨和两片姜放进砂锅里，接足量的水，大火烧开，转中火炖一个小时。

           5 再倒进银耳和红枣继续小火炖两个小时，加盐调味即可。
   

    小贴士：1 想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。

            2 在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。

            3 花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。

            4 花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。

 花胶即鱼肚,是鱼鳔的干制品,富含胶质,故名“花胶”。一般采用鲟鱼和大黄鱼为原料，由于各种鱼鳔会根据不同鱼类而进行加工，所以坚硬度亦有异，一般可分为花胶、广肚和炸肚三种。其价格由每斤几百元至几千元不等。     

转自小媚的厨房