我觉得自己最近脑子都混混沌沌的，不知道是不是事情太多的缘故。公司也忙得四脚朝天，还要去修车，还要去弄护照……好多事我都还没做……55555。

  上次炖的鸡汤，汤喝了个精光但是整只鸡都留在那边没人碰。本来想是不是做鸡丝面，可是做那个实在用不了多少鸡肉，得要一个用鸡肉作主菜的菜才好统统消灭掉。炒吧，也没什么味道。想到最后才想起来，说不定可以做鸡肉三明治。

  冷鸡肉三明治，英文名字叫Chicken salad sandwich。原料很简单，冷食也不用加热，所以用来做午餐便当非常方便，试了以后发现着实是一个消灭这个没人吃的鸡肉的好方法啊。我这只小鸡仔的两块鸡胸作了两个超级大的三明治，管饱又好吃。值得尝试！

锅具：不需要

准备时间：5分钟

原料：

炖汤后的鸡胸肉 2块

美乃滋 3-4大匙

（啰嗦：怕热量高就少放点，但是太少的话就没有口感了，吃起来也会觉得干。或者用低脂的也很好。）

西芹 1根

黄芥末酱 2茶匙

盐 适量

胡椒 适量

橄榄油 少许

全麦吐司 4片

做法：

1。将鸡胸肉从鸡架上卸下来；

2。用叉子将鸡肉拨松散；

3。把鸡肉切成细末备用；

4。西芹洗干擦净后，顺纹切成小细条，然后再横向切成细末；

5。将鸡肉和西芹混合；

6。放入美乃滋，橄榄油，胡椒，还有黄芥末酱拌匀；

（啰嗦：除了橄榄油，其他三样都是必放的。放一定量的美乃滋才能有那种CREAMY的口感，而胡椒可以有效地压过鸡肉特有的那种腥味，黄芥末酱会让这个吃起来有一点点酸酸的味道，更清爽。如果只有美乃滋就会太腻了。）

7。最后加盐调味；

8。取出两片全麦吐司，在一片上抹上大量的拌匀的鸡肉泥；

9。大致抹匀后将另外一片盖上稍稍一压，就大功告成啦。

（啰嗦：压一下另一片才可以粘得更紧，这样三明治不会散，切开也漂亮。）

 继续啰嗦：

1.我曾经试过用水烫的鸡胸肉做这个，结果……太难吃了，味道很平，就是少点什么。这次做的这个就刚刚好。

2.鸡我是用葱姜笋炖的，味道上没有什么冲突。如果是参鸡汤里的可能就不太好用了吧？这个我也不知道，没试过。不过相信家里炖鸡的那部分鸡肉都可以用来做这个。

3.这个方法消灭得快消灭得干净还好吃，嘿嘿，试试吧。

最后谢谢观赏。我做饭去喽。 今晚吃面。

转自TELLA的下午茶