吃在丝绸之路上04
丝绸之路的美食 发表于 2009-11-17 14:19:00
超级爱吃面的我来到兰州之后欢腾好久。都说“世界上最好吃的是饭，饭里面最好吃的是面。”走遍全中国在哪都能看见“兰州拉面”的招牌，那么做面最棒的莫过兰州人。追寻兰州城里的拉面金子招牌还得是马子禄。
马子禄牛肉面绝对老字号，做面讲究。纯手工揉面，拉面虎虎生威。面条按照宽窄不同分为细、韭宽、二细、毛细很多种。我最爱细面，挑战毛细义不容辞，面条细如丝，白嫩嫩的面条密密麻麻一大碗，肉口后不用花力气咀嚼，哧溜哧溜落下肚，过瘾。马子禄牛肉面用煮牛肉的汤浇汁，满碗的油香，再加大块带筋牛肉，撒上半碗葱花、浇上半碗热油炒香的辣椒，一碗牛肉面就把色彩都占尽了。于是我忍不住篡改诗句聊表欢心：半碗瑟瑟半碗红。
同行的james本是不吃面的，经不住诱惑还是拿起筷子一试大名气的马子禄牛肉面。真要讲究起来，马子禄的汤时最香的，吸尽了牛肉的精华，热乎乎的出味甚重。马子禄牛肉面上下两层，不论什么时间去都是满座，想来一尝美味面条一定起早，排队也在所不惜，因为值。
jjksdh发表评论于2010-9-5 21:39:57
老字号确实不错-------