尝尝豫菜吧（二）

非常抱歉没有清晰的介绍豫菜。

目前我知道做豫菜好的地方也就是这家甘棠书院了。只不过挺可惜的，那天光顾着吃也没有拍照也好和大家分享。

好在，我在一个美食家的博客里找到了这家豫菜的一些信息。我就借花献佛了，希望那位博主不要见怪。http://www.davidliu.cn/article.asp?id=1667（博主的博客）。

 

《甘棠书院》的河南官府菜 太赞了！

[ 2009-11-16 20:52:20 | 作者: davidhliu ]

周末好朋友汪虹请我们到位于城西的会所--《甘棠书院》吃饭，地方在紫竹院路往西过了板井路，旁边是个高尔夫球场。这里的大厨是特别从河南请过来的，菜谱都是不对外传的河南官府菜，食材经过精挑细选，而烹调的功夫特别细致，让我们一桌人除了开了眼界，也真是享足了口福！

周末特别冷，而且寒风刺骨，院子里当然冷清。不过这里在春秋季节那可是特别舒服

这个小水池在户外，水都要结冰了，里面的金鱼可是不畏寒哪

现在这个小屋子里喝茶听古筝弹奏，很惬意

今年春晚《蝶恋花》的领舞者孙锐

美丽大方、浑身都是喜感的汪虹，跟她在一起从来不会不开心的

河南官府菜上桌了，这是荔枝扣，荔枝的核挑出来，里面塞了小西红柿


牛肚里面是蹄筋

三蒸，胡萝卜丝、土豆丝、还有一个什么蔬菜慢火蒸出来的简单素菜，可是吃起来像是在吃面点

北极贝

河南地方产的《老基酒》，50度的白酒，可是喝起来特别平顺，不上头

海参

鲨鱼肚

鲨鱼翅与鲨鱼肉

铁杆山药

这也是道功夫菜，黄瓜切得很薄，过一趟开水，再快炒，黄瓜的颜色、口感以及黄瓜的清香全都不会流失，是我最爱的一道菜

鲤鱼陪面，据说是江青最喜欢吃的一道菜，用的是长江里的鲤鱼，鸡蛋面是由蛋清做的，不加一点水，最后是炸得酥脆。鲤鱼肉跟面一起吃，面的脆混着鲤鱼肉的细嫩，口感独特

蔬菜煎饼

水发鱿鱼

主食是烧饼加胡辣汤



室外天寒地冻，可是室内吃得酒酣耳热肚子暖，很开心！ 我要强力推荐这家会所！

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