滑软清香的凉拌三丝
漫云楼主 发表于 2009-7-12 20:35:00
夏天来了，凉拌菜是个非常好的吃法，不动油烟火，清爽解暑。凉拌基本没规律，似乎能生吃的都能凉拌，不能生吃的弄个半熟也能凉拌，西方人把土豆捣鼓成泥也凉拌。近期网上的凉拌潮流越来越热，跟天一样。 我的食谱里，除了经常的用自制韩式辣椒酱拌合点生菜豆芽之外，最喜欢的就是凉拌三丝，这三丝的解释，我想是因人而异的，只要能切丝的，都能拌合到一起叫三丝。我这次的三丝，是豆腐丝，粉皮丝和黄瓜丝。加上点小调料，还是很香地啊。
原料：豆腐皮，粉皮，黄瓜一条，干辣椒丝及葱叶适量，醋，糖，酱油，烹调油，味精
做法：原料切丝
调料适量撒入，撒上葱叶丝
烹调油适量烧热撒入辣椒丝，炸成辣椒油趁热淋入盘中即可。
口味重的朋友，还可以加点麻油或者芥末油，都不错。尝尝吧。色泽鲜艳，香辣适口，粉皮滑软，干丝胶韧，黄瓜丝清脆，葱丝辣椒丝味道十足。太香啦
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cfali发表评论于2009-7-14 12:53:29
以下引用玛莎在2009-7-13 9:43:04发表的评论:
照片好像更好了
很清爽的菜
照片好像更好了很清爽的菜
呵呵谢谢哈。向你学习呗，你的更漂亮！！！
玛莎发表评论于2009-7-13 9:43:04
照片好像更好了很清爽的菜
