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  • 产品名称: 蟹粉豆腐
  • 产品编号: 蟹粉豆腐
  • 播出时间: 2015-11-16
  • 浏览次数: 23

 

                                                                                                   蟹粉豆腐

 

       

 

 

食材准备

新鲜活蟹、豆腐、花雕酒、葱、姜、酱油、盐

 

制作步骤

 

1.活蟹放入蒸锅蒸

 

 

2.豆腐切块

 

 

3.蟹子煮好后,将盖子去掉,用竹签将蟹肉挑出

 

 

4.锅中烧上热水,将豆腐焯水去腥味,放豆腐前先加入少许盐和酱油,焯好水捞出

 

 

5.起锅烧热油,放入葱姜爆香,再放入蟹肉和蟹黄煸香,再加些许花雕酒

 

 

6.放入些许番茄酱提色,再加点汤后,倒入焯好水的豆腐,顿煮后放入半勺盐,大火烧制5分钟,出锅前加点湿淀粉和镇江香醋即可。

 

 

Tips:装盘时可加些许葱花。

 

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