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西兰花炒口蘑

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西兰花炒口蘑

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描述
食材准备:
口蘑、西兰花、胡萝卜、姜、蒜、生抽、盐
制作步骤:
1.口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝,蒜切片;
2.锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯水,控干待用;
3.锅内热油,爆香姜蒜后,放入口蘑翻炒;
4.放少许盐,加快口蘑出水,待口蘑出水后,大火不断翻炒收汁,汁收干后,调入生抽;
5.接着放入西兰花和胡萝卜同炒;
6.拌炒均匀后,调入少许盐即可。
西兰花的营养价值:
1.西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
2.西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。
3.除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
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