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原料
酵母5g、精盐9g、奶粉20g、裸麦老面75g、烘焙杂粮50g、高筋面粉375g、裸麦粉200g、水400g
制作步骤
1、把裸麦粉、标准粉、烘焙杂粮、奶粉、裸麦老面混合在一起
2、把酵母和水混合在一起
3、把酵母水倒入混合粉中，搅拌均匀
4、用湿毛巾盖上面团发酵15分钟
5、取出发酵后的面团，加入精盐
6、面团二次醒发30分钟
7. 将麻布沾上干面铺在容器内
8、将面团第三次揉好后放置于容器内
9、将发酵后的面团取出划十字口
10、烤箱180℃ 烘烤35分钟
烘焙小贴士TIPS
黑五类：黑木耳、黑芝麻、黑米、黑豆、黑枣
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