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原料
奶酪慕斯
砂糖140g、柠檬汁15g、草莓300g、蛋黄2个、淡奶油250g、软奶酪250g、吉利丁水50g、淡奶油300g
淋面
淡奶油150g、镜面果胶50g、牛奶巧克力200g
制作步骤

1、加热淡奶油和砂糖

2、加入蛋黄,慢慢搅拌均匀

3、加入吉利丁片,继续搅拌

4、加入软奶酪,调成热糊状

5、用手持料理机高速搅拌草莓和热糊

6、加入柠檬汁,调成奶昔状

7. 草莓糊和打好的淡奶油混合

8、将慕斯糊装入模具中,中央位置加一层蛋糕坯,底部再加一层封口,快速冷冻,最好是隔夜

9、加热淡奶油、镜面果胶、巧克力和鱼胶片,搅拌均匀

10、淋在奶酪慕斯表面,简单装饰即可

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