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英式水果蛋糕

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英式水果蛋糕

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描述
原料
黄油300g、蛋糕粉150g、鸡蛋270g、朗姆酒10g、泡打粉6g、砂糖180g、杂果丁400g
制作步骤
 
 
1、将蛋糕粉、泡打粉过筛
 
 
2、模具上刷上一层黄油
 
 
3、将黄油、砂糖倒入容器中 打发均匀
 
 
4、黄油酱中依次加入蛋糕粉、朗姆酒、杂果丁搅拌均匀
 
 
5、要选择不掉色的杂果 否则会影响蛋糕的美观
 
 
6、将蛋糕糊灌入裱花袋中挤到模具中并震均匀
 
 
7、入烤箱 上下火180度 烘烤30分钟即可
 
烘焙小贴士TIPS:
1.杂果丁腌渍方法:果皮(陈皮、柠檬皮等)切丁+果脯+朗姆酒验腌渍
2.打发过度会使其蛋糕没有密度 表皮塌陷
 
 
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