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原料
黄油300g、蛋糕粉150g、鸡蛋270g、朗姆酒10g、泡打粉6g、砂糖180g、杂果丁400g
制作步骤
1、将蛋糕粉、泡打粉过筛
2、模具上刷上一层黄油
3、将黄油、砂糖倒入容器中 打发均匀
4、黄油酱中依次加入蛋糕粉、朗姆酒、杂果丁搅拌均匀
5、要选择不掉色的杂果 否则会影响蛋糕的美观
6、将蛋糕糊灌入裱花袋中挤到模具中并震均匀
7、入烤箱 上下火180度 烘烤30分钟即可
烘焙小贴士TIPS：
1.杂果丁腌渍方法：果皮（陈皮、柠檬皮等）切丁+果脯+朗姆酒验腌渍
2.打发过度会使其蛋糕没有密度 表皮塌陷
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