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戚风蛋糕

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描述
原料
牛奶95g、色拉油95g、白砂糖25g、蛋黄105g、低筋面粉100g、盐1g、蛋白225g、白砂糖100g、柠檬汁10g
制作步骤
 
 
1、把100g低筋面粉过筛
 
 
2、低筋面粉 柠檬汁 盐 砂糖 牛奶 蛋黄 色拉油混合在一起搅拌均匀
 
 
3、快速打发225g蛋白
 
 
4、多次少量加入白砂糖
 
 
5、打发好的蛋白和蛋黄糊混合
 
 
6、倒入模具
 
 
7、烤箱上下火170摄氏度烘烤30分钟
 
 
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