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清热解暑:三豆汤

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清热解暑:三豆汤

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三豆汤出自宋代医学著作《朱氏集验方》,三豆分别是绿豆、赤小豆和黑豆。
三豆汤中,绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效,黑豆则健脾补肾。绿豆和赤小豆都是寒凉之物,黑豆的加入,对它们的寒凉性有一定的抵消。这样一来,体质较弱的人经常食用适量的三豆汤,也不会给脾胃功能带来不利影响。
对于消化功能特别弱的人,可在三豆中加入适量大米,熬成清粥食用,也有清热健脾的效果。
食材准备:
绿豆、赤小豆、黑豆各20克,冰糖适量。
制作步骤:
1.将豆子洗净,清水浸泡1个小时;
2.将三豆放入锅中,加入适量清水,用大火烧滚后转小火慢煮1个小时;
3.待豆子开花后,放入冰糖继续煮5分钟即可,放凉后连汤带豆一起食用。
小提示:
①老人、小孩、肠胃不好的,可以用红糖代替冰糖。
②三豆汤一周可以喝两次,三伏期间喝最好,最晚可以喝到处暑。
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