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糖心蛋

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描述
食材准备:
鸡蛋5个、味增酱、卤包1个、红茶包1个、红糖5g
制作步骤:
1、清水煮沸后加入酱油、微增江、卤包、红茶包;
2、煮至香味出现后关火加糖即可,将卤汁冷却至48-45度方可使用;
3、于电饭锅中放置隔水模具,将鸡蛋放在模具上,锅内加入清水开始蒸的,并准备一盆冷水;
4、电饭锅跳闸后,马上将蛋拿出,放入冷水中,稍等10秒后开始在冷水中剥蛋壳;
5、去壳的鸡蛋放入煮好的卤汁中,要完全浸泡进去, 将整个卤汁锅加上蛋一起放入冰箱冷藏24小时即可。
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