水晶牛肉卷

描述

食材准备

主料：牛肉、萝卜、葱、姜

辅料：盐、蚝油、生抽、糖、胡椒粉、料酒

制作步骤：

1.萝卜去皮切薄片，片要够薄均匀，加盐抓腌；

2.牛肉先切后剁成酱，加葱姜碎再加盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油和一点糖拌成馅；

3.加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉，充分拌均匀；

4.腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用；

5.取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里；

6.全都做好后上蒸笼，水开后再蒸十分钟；

7.蒸好后淋生抽，不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇到肉卷上。

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