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水晶牛肉卷

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水晶牛肉卷

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描述
食材准备
主料:牛肉、萝卜、葱、姜
辅料:盐、蚝油、生抽、糖、胡椒粉、料酒
制作步骤:
1.萝卜去皮切薄片,片要够薄均匀,加盐抓腌;
2.牛肉先切后剁成酱,加葱姜碎再加盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油和一点糖拌成馅;
3.加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉,充分拌均匀;
4.腌过的萝卜明显变软,冲洗后备用;
5.取一片萝卜片,放上拌好的馅,卷起来,封口向下放在盘子里;
6.全都做好后上蒸笼,水开后再蒸十分钟;
7.蒸好后淋生抽,不怕麻烦的话,可以将蒸出来的汤水倒入小锅中,烧开勾芡再浇到肉卷上。
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