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羊肉萝卜汤

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羊肉萝卜汤

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描述
食材准备:
羊腿肉、白萝卜、葱、姜、黑胡椒粒、盐、鸡粉等。
 
 
制作步骤:
1.羊肉切大块,焯水。
 
 
Tips:羊肉最好选羊腿肉,脂肪少,若肉中油太多,人吃多会伤胃。
2.白萝卜切大块,姜拍碎,葱切段,并和羊肉一起放入砂锅加水炖
 
 
Tips:“冬吃萝卜夏吃姜”,白萝卜又称“小人参”,煮熟后具有补气的作用;同时,羊汤加姜既可以去除羊肉的腥味,又可以祛萝卜的寒气。
3.放入些许黑胡椒粒。
 
 
Tips:黑胡椒既可提味,又可以去除羊肉的腥味。
4.羊汤大火烧开,将汤上的浮沫捞干净,,后中小火慢炖2.5~3小时。
 
 
Tips:一定要将汤上的浮沫捞干净,去除肉里的脏物,这样可使羊汤很清。
5.汤炖好后,放入两勺盐,一勺鸡粉,调味后即可出锅。
 
 
6.一碗滋阴温补的萝卜羊肉汤就这样完成啦~~
 
 
胃寒小贴士:
家中取生姜搓成细末,配半量白糖,混匀后腌制两三天,每次一勺,每天2~3次,一周后胃寒症状即消。
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