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此菜汤浓醇香，肉质酥软．营养丰富。健脾胃、益精气，可治妇人脾虚、白带增多、小儿营养不良等症。为家庭保健汤菜，冬季食用为宜。
食材准备：
羊肉、山药、胡萝卜、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉
制作步骤：
1.胡萝卜切片，葱切段，生姜拍破待用，山药切片泡清水中待用；
2.羊肉洗净斩块，入沸水中氽水，水中加料酒和姜片，去除腥膻味，后捞出洗去浮沫；
3.羊肉放入高压锅中，加入适量水、姜、葱，用高压锅压30分钟，放气后打开后高压锅，放入山药和胡萝卜，再压10分钟；
4.出锅调入盐、胡椒粉即可。
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