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青豆炒虾仁

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青豆炒虾仁

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描述
食材准备:
虾仁、青豆、油、盐、水淀粉、料酒、生姜片
制作步骤:
1.虾仁去虾线,放入碗中加入适量盐,用手轻轻抓匀,然后用水洗净;
2.虾仁用盐、料酒、生粉、生姜片抓匀腌制2小时;
3.锅内烧开水后,下入青豆,加入适量盐,焯水后捞起浸在冷水;
4.热锅温油加入生姜片爆香,倒入虾仁炒至全部变色后捞起;
5.另起锅,锅内倒入底油,下入青豆加入盐煸炒均匀;
6.加入清水大火烧开,把虾仁回锅大火快炒;
7.加入水淀粉勾芡后熄火出锅。
虾仁
虾仁营养丰富,肉质松化,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉还有通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、通络止痛、开胃化痰等功效。
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