青豆炒虾仁

描述

食材准备：

虾仁、青豆、油、盐、水淀粉、料酒、生姜片

制作步骤：

1.虾仁去虾线，放入碗中加入适量盐，用手轻轻抓匀，然后用水洗净；

2.虾仁用盐、料酒、生粉、生姜片抓匀腌制2小时；

3.锅内烧开水后，下入青豆，加入适量盐，焯水后捞起浸在冷水；

4.热锅温油加入生姜片爆香，倒入虾仁炒至全部变色后捞起；

5.另起锅，锅内倒入底油，下入青豆加入盐煸炒均匀；

6.加入清水大火烧开，把虾仁回锅大火快炒；

7.加入水淀粉勾芡后熄火出锅。

虾仁

虾仁营养丰富，肉质松化，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉还有通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、通络止痛、开胃化痰等功效。

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