每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%。医学研究证明，经常吃鱼的人与很少吃鱼的人相比，患心血管疾病的比例要小得多。重阳节不妨多吃鱼来养生保健。

材料：鲈鱼，香葱，姜，猪油，米酒，蒸鱼豉油

制作方法：

1、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟；

2、鱼入盘，撒点香葱、姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟；

3、盖上锅盖，熄火或小火焖五分钟；

4、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上；

5、猪油烧热，浇在鱼身上，最后撒上新鲜的葱姜丝完成。