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谷雨养生

日期:2015年4月22日 15:24

4月20日丨节气,谷雨

 

 

古人云,雨生百谷

 

    谷雨,为春季六节气中的最后一个与“雨水”节气不同,此时气温迅速回升,降雨逐渐增多,湿度也日渐加重,这些对植物生长最为重要。

 

    但是,这样的变化对于人体的健康又会有怎样的影响呢?

 

    如果说春季时肝气旺盛,那么谷雨前后,则会进入脾气相对旺盛的时期,人体内的阳气日渐增强,这个时段,养生关键重在补脾益气。

 

 

轻补脾胃,祛湿热

 

    脾的旺盛活动会带动胃的强健,很多朋友会感到胃口逐渐打开,随着消化功能的活跃与增强,也正是补养身体的最好时机。

 

    但与冬季不同,我们可以选择一些具有补血益气功效的食物来滋补身体。这样不但能够提供人体的免疫力,也能够为健康地过渡到夏季打好基础。

 

 

碱性饮食,调情绪

 

    中医认为,思则伤脾。人的忧虑情志主要是通过脾来表达,当人处于忧虑状态时,会伤到脾胃,脾胃不好也会让人情绪更加不稳定。

 

    所以,在谷雨时节,我们还应注意多吃一些碱性食物及富含维生素B族的食物,如荞麦、小米、豆类、黑芝麻及贝类、海带等。它们可以帮助调节精神压力,缓解紧张情绪,良好的心情也有益于脾气的升发。

 

 

时令汤品丨健脾食方四神汤

 

    四神汤是中医著名的健脾食方,其中“四神”是指薏仁、莲子、芡实和茯苓这四位,看似平凡的它们汇集在一起后可互相补遗,制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处。

 

 

制作材料:

 

薏仁15克、莲子15克、芡实10克、白茯苓10克、山药15克、排骨500克。

 

制作步骤:

 

① 将莲子心去掉,与其他几味食材加水浸泡30分钟。 ② 排骨切块,放入开水中焯一下,除多余油脂和血沫,捞出备用。 ③ 锅中倒入适量清水(约1000ml),将所有食材放入加水的锅中,大火煮开后转小火再煲汤两个小时即可。 ④ 汤煲好后,可以根据自己的口味适当调入盐。 ⑤ 食用时可根据个人体质,放入适量的米酒或黄酒。

 

适用人群:

 

① 体形偏瘦,消化吸收欠佳、容易腹泻的人群。

② 女性怀孕早期、产后调理及术后恢复期患者。

③ 生活中压力大,容易疲惫,长期处于亚健康状态的上班族。

④ 肤色暗淡,失眠长斑,内分泌不调的中青年女性长期饮用。

 

 

加减调配:

 

    四神汤药材含有大量淀粉,单独炖煮的话口感较涩,适合添加蛋白质增加润滑感。

 

    荤食者,除了可用排骨之外,还可换用猪肚或猪小肠;更有助于消化,增强肠胃功效。

 

    素食者,可加豆类制品一起煮粥或汤,比较容易消化。或者也可以根据自己身体状况适当的加减调配。如:

 

 

❤ 学业过重导致食欲不佳者,可增加山药的用量至40克。

❤ 睡眠不佳者,可增加茯苓的用量至40克。

❤ 小便量少或小腿容易水肿者,可增加薏仁用量至80克。

❤ 易心悸不安、忧烦或心浮气躁者,可加重莲子的用量到40克。

 

温馨贴士:

 

① 茯苓、山药等推荐用干品为最佳。

② 此汤宜温服,晨起空腹一碗温热的汤滋润肠胃,更易吸收。

③ 喝此汤要注意不能与其它药物同时服用,饮食宜清淡为主,忌烟酒辛辣。

④ 猪肚、猪小肠腥味很重,煮汤前,一定要用面粉反复挫洗,否则很会影响到汤的味道,啤酒也是清洗猪小肠的好材料,有条件也可一试。

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