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小雪养生

日期:2014年11月22日 10:58

    小雪节气后,寒风来袭,东北风开始成为常客,因此饮食应遵照“寒则温之、虚则补之”的原则,食养应以滋补肝肾、清泻内火为主,选择温性或热性的食材,以提高身体的耐寒能力。参照中医“五色入五脏”的理论,黑色食物对于肾脏器官最为补益,所以在这个节气里,黑色的食物是滋补食材的首选。

 

【黑芝麻】

    冬日里喝一碗黑芝麻糊,那暖暖的芝麻糊香让你总有种被幸福包围的感觉。黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。

黑芝麻红枣粥—内补肝肾

用料:粳米、黑芝麻、红枣、白砂糖

做法:

1.黑芝麻下锅,用小火炒香,研成粉末,红枣洗净去核;

2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

3.锅中加冷水,放入粳米和红枣,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;

4.待米粥烂熟,调入黑芝麻粉及白糖,再稍煮片刻,即可食用。

 

【荸荠】

    荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,有“江南人参”之称。荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富,但热量却不是很高,很适合初冬食用。中医认为,荸荠是寒性食物,有清泻内火的功效,幼儿吃一些荸荠还能促进牙齿和骨骼的发育。

荸荠冰糖饮—清泻内火

用料:荸荠、甘蔗、冰糖

做法:

1.削去荸荠和甘蔗的外皮,并洗净;

2.材料入锅加入适量水和冰糖,大火煮沸;

3.煮沸后改文火,煮至荸荠和甘蔗熟透即可食用。

 

【黑豆】

    到了初冬季节,不少食品、饮品乃至保健品中都经常会加入了黑豆。黑豆蛋白质含量为49.8%,相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍!黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。

黑豆当归炖羊肉—补血养颜

用料:羊肉(选择较瘦的)、黑豆、当归、桂圆

做法:

1.黑豆洗净,加适量清水煮软;

2.羊肉切薄片,加水入锅煮,煮时要撇去泡沫及肥油;

3.煮过的黑豆及羊肉倒入炖盅,加入当归和切碎的桂圆肉;

4.隔水炖上3小时即可食用。

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