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本周推荐菜谱

日期:2015年2月13日 09:38

    春季阳气初生,万物复苏,人体阳气渐渐升发,中医里素有“春肝旺”一说,而养肝也是春季养生的第一要务。

 

    春季饮食应以“甘平”为主,而枸杞即可清肝排毒又助阳气生发,正是此季养生佳品。其功效不仅得到了中医的认可,也有西医的印证据英国科学家最近研究,枸杞中所含的天然β胡萝卜素能抗老、抗癌及预防日照皮肤损伤。科研证明,饮食中如含有大量的胡萝卜素,则某些癌症发病率可大为降低,尤其是口腔、肺、前列腺、皮肤和肝等。同时β胡萝卜素还可增强人体免疫系统功能。

 

春食枸杞可以单独服用(泡水或干嚼),也可与味甘微温之品同时服用,下面推荐三个小食谱哦!

【红枣枸杞粥】


材料:红枣、枸杞、百合、糯米

做法:

1、红枣、百合、糯米淘洗干净,红枣浸泡一会;

2、锅里放水,加入红枣、百合、糯米,大火烧开后转小火煮30分钟;

3、加入枸杞再煮5分钟即可。

 

 

【枸杞银芽鸡丝】


材料:鸡脯肉、绿豆芽、枸杞、盐5克、干淀粉、葱、鸡蛋

做法:

1、鸡脯肉切成细丝,枸杞放入温水中泡发,绿豆芽冲洗干净,掐去头尾;

2、在鸡丝中调入干淀粉和蛋清,搅拌均匀,中火烧热锅中的油,将鸡肉丝放入滑炒至散,然后捞出沥干油分待用;

3、锅中留底油,烧热后将葱花放入爆香,随后放入绿豆芽和枸杞爆炒片刻,接着放入鸡丝,调入盐、米醋,拌炒至匀;

4、最后淋入香油即可。

 

【枸杞红豆糕】


材料:枸杞、红豆、鱼胶粉、白砂糖

做法:

1、红豆和枸杞一同放入汤锅中,加入清水浸泡一日,备用;

2、将汤锅移至火上,加入白砂糖搅拌均匀,大火烧开转小火盖盖儿焖煮至红豆出沙;

3、鱼胶粉用温水化开,加入到煮好的红豆枸杞中拌匀,盛入模具中放入冰箱冷藏数小时直至凝固成糕;

4、取出枸杞红豆糕,根据个人口味撒上白糖或淋上蜂蜜即可食用。

 

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