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青岛市国际食艺交流协会换届圆满落幕——业界大咖齐聚,共谋青岛美食行业新发展

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青岛市国际食艺交流协会换届圆满落幕——业界大咖齐聚,共谋青岛美食行业新发展

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发布时间:
2019/07/31 17:04

2019年7月25日,青岛国际食艺交流协会第三届换届大会于青岛东庆童话酒店隆重召开,有关部门领导、烹饪名厨大师、餐饮行业精英、协会会员单位代表等近400人参加了该次会议。会议期间,经现场投票,戴文海当选青岛市国际食艺交流协会第三届会长,同时也选举产生了新一届理事会成员及领导班子。

本次会议旨在促进美食行业内的互通互融,团结更多优秀餐饮企业以及人才,为将青岛打造为“国际海洋美食之都”,携手并肩,共同奋斗。

 

深度服务行业与会员,协会将大力推进五大工作

青岛市国际食艺交流协会自成立以来,立足青岛、面向国际,多年来充分整合自身的媒体优势,配合中央电视台、山东电视台、青岛电视台热播的多档美食文化节目的录制,组织策划了许多美食文化活动,团结了大批名厨名师。

新一届的青岛市国际食艺交流协会将不忘初心,认真履行协会章程所赋予的各项职责,积极发挥协会的桥梁和平台作用,为青岛餐饮事业的繁荣和美食文化的交流和发展做出更多、更大的贡献!

 

基于这种发展导向意识,会长戴文海表示“协会的首要职责和核心任务就是服务,一切工作都要围绕如何搞好服务来开展”。在协会未来的工作规划中,将大力推进五个方面的工作:一是加强社会联系,架起会员与会员,以及会员与行业平台沟通的桥梁;二是强化服务理念,共建产业发展的平台;三是树立行业旗帜,规范协会运作的机制,精细分工协会服务;四是立足于“国际海洋美食之都”的宏观视角,在饮食文化、美食品牌、餐饮人才等核心领域深挖紧抓;五是加强国际合作,打造国际餐饮企业合作、美食文化交流、烹饪技艺切磋的标志性活动。

 

成立两个专业委员会,垂直品类中深耕细作

本次会议上,青岛市国际食艺交流协会表决通过了两个专业委员会的成立决议,即红酒(葡萄酒)专业委员会、烘焙专业委员会,并进行了授牌。

专业委员会的成立,体现出行业内突破现有运营模式,更专业、更精准地服务于市场的趋势,将大大提升美食行业与上游企业的合作精度,以及对下游民众的推广深度,更加有助于攻破实质性的市场问题。

同时这两个专业委员会也将是青岛市国际食艺交流协会的运营试点,其成功的管理办法和市场活动也将被继续复制和推广,未来协会还将继续成立精酿、新食材、培训、婚庆等垂直专委会。以定向深耕的“专项能力”赋能美食行业,使其成为行业壮大发展路上的强劲“加速器”。

 

业内五大协会签订合作合约,共助青岛餐饮美食文化传播

在此次换届大会上,青岛市餐饮行业协会、旅游饭店业协会、青岛市厨艺研究会、青岛市团膳协会也受邀出席,青岛市国际食艺交流协会会长戴文海还分别与青岛市餐饮行业协会会长李东深、青岛市旅游饭店业协会秘书长吴元吉、青岛市厨艺研究会会长邴吉和、青岛市团膳协会会长王朝阳签署战略合作协议。

在后续的工作中,五大协会将联合青岛有线电视数字专区,共同开启“美食地图”项目,迎合当下受众对养生、吃喝指南等方面的线上及线下需求,为岛市广大餐饮企业提供展示、交流、传播的新平台,共同提升青岛餐饮行业凝聚力和品牌力。

同时“美食地图”项目还将安排专人开拓海外Yotube的合作,在其平台开设“中华美食地图”专区,将青岛本土的优质餐饮企业及餐饮文化推向世界。该模式将为美食行业开辟一个崭新的推广渠道和展示平台,在移动互联网时代为行业提供更符合时代特色的信息服务。

青岛因独特的海洋地理特征,悠久的海洋文明史以及近现代城市建设发展进程,推动形成了开放包容、中西合璧的滨海饮食文化。由世界中餐业联合会授予的青岛名片——“国际海洋美食之都”,不是仅仅满足于“海洋”、“海鲜”等靠海吃海的传统资源发展思路,而是从城市的国际化定位、品牌形象更新的层面,谋划“国际化”都市建设,以激发城市发展新活力。在此基础上,美食行业内更应深入研究青岛美食文化,专注技术开发及人才培育,强化品牌建设,挖掘青岛美食更多层面的附加值。

        协会内、协会与协会之间的精诚合作,将成为青岛餐饮行业的纽带与平台,充分发挥好青岛本土品牌餐饮企业和国内外知名餐饮企业的载体优势,共同提升青岛国际美食之都的影响力。

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