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本周推荐菜谱

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本周推荐菜谱

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每周推荐
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来源:
发布时间:
2015/09/21 09:29
  “一场秋雨一场寒”,随着气温的走低,羊肉也开始备受青睐。俗话说“药疗不如食疗”,羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。入秋贴秋膘,想为家人做一道美味且制作简单的养生汤?现带大家学做一道超高人气的美食菜谱——羊肉萝卜汤。
  主料:羊腿肉、白萝卜
  辅料:葱、姜、黑胡椒粒、盐、鸡粉等
 
 
  制作步骤:
  1.羊肉切大块,焯水;
 
 
  Tips:羊肉最好选羊腿肉,脂肪少,若肉中油脂太多,吃多会伤胃。
  2.白萝卜切大块,姜拍碎,葱切段,并和羊肉一起放入砂锅加水炖;
 
 
  Tips:“冬吃萝卜夏吃姜”,白萝卜又称小人参,煮熟后具有补气的作用;同时,羊汤加姜既可以去除羊肉的腥味,又可以祛萝卜的寒气。
  3.放入些许黑胡椒粒;
  Tips:黑胡椒既可提味,又可以去除羊肉的腥味。
  4.羊汤大火烧开,将汤上的浮沫捞干净,然后中小火慢炖2.5——3小时;
  Tips:一定要将汤上的浮沫捞干净,去除肉里的脏物,这样可使羊汤很清。
  5.汤炖好后,放入两勺盐,一勺鸡粉,调味后即可出锅。
  胃寒小贴士:
  家中取生姜搓成细末,配半量白糖,混匀后腌制两三天,每次一勺,每天2——3次,一周后胃寒症状即消。

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