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戚风蛋糕

 

原料

牛奶95g、色拉油95g、白砂糖25g、蛋黄105g、低筋面粉100g、盐1g、蛋白225g、白砂糖100g、柠檬汁10g

 

制作步骤

1、把100g低筋面粉过筛

2、低筋面粉 柠檬汁 盐 砂糖 牛奶 蛋黄 色拉油混合在一起搅拌均匀

3、快速打发225g蛋白

4、多次少量加入白砂糖

5、打发好的蛋白和蛋黄糊混合

6、倒入模具

7、烤箱上下火170摄氏度烘烤30分钟

 

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