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                                                                                          红烧肉

 

          

 

食材准备

 

带皮五花肉250g、八角2颗、桂皮1段、香叶4片、花椒10粒、葱段、姜片5片、红糖2饭勺

 

制作步骤

 

1、将肉放清水中浸泡1小时左右,血色变浅;

 

2、肉切成块,均匀的码在电饭锅里,盖盖加热;

 

3、大约3分钟左右打开电饭锅,听到滋啦滋啦的声音,将肉翻一面,盖盖继续加热;

 

4、将好葱段、姜片,桂皮、八角、花椒、香叶放在一起用纱布包好;

 

53分钟左右,电饭锅调到保温模式,将肉取出,把葱姜片铺在锅里;

 

6、再将肉均匀的码在葱姜上,调到加热模式,待出葱姜香味后,加红糖、料酒、老抽;

 

7、加入水,没过肉1指高,放入包好的料包;

 

8、电饭锅盖上盖子,但不要盖紧,留一点缝隙,继续加热;

 

9、大约1.5个小时左右,汤汁与肉平齐时加盐,轻轻翻拌几下,继续盖上盖子收汤即可。

 

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