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                                             羊肉萝卜汤

 


 

食材准备:

 

羊腿肉、白萝卜、葱、姜、黑胡椒粒、盐、鸡粉等。

 

 

 

 

 

制作步骤:

 

1.羊肉切大块,焯水。

 

 

Tips:羊肉最好选羊腿肉,脂肪少,若肉中油太多,人吃多会伤胃。

 

2.白萝卜切大块,姜拍碎,葱切段,并和羊肉一起放入砂锅加水炖

 

 

Tips:“冬吃萝卜夏吃姜”,白萝卜又称“小人参”,煮熟后具有补气的作用;同时,羊汤加姜既可以去除羊肉的腥味,又可以祛萝卜的寒气。

 

3.放入些许黑胡椒粒。

 

 

 

Tips:黑胡椒既可提味,又可以去除羊肉的腥味。

 

4.羊汤大火烧开,将汤上的浮沫捞干净,,后中小火慢炖2.5~3小时。

 

 

 

Tips:一定要将汤上的浮沫捞干净,去除肉里的脏物,这样可使羊汤很清。

 

5.汤炖好后,放入两勺盐,一勺鸡粉,调味后即可出锅。

 

 

 

6.一碗滋阴温补的萝卜羊肉汤就这样完成啦~~

 

 

 

胃寒小贴士:

家中取生姜搓成细末,配半量白糖,混匀后腌制两三天,每次一勺,每天2~3次,一周后胃寒症状即消。