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                                                                                    青豆炒虾仁

 

 

食材准备

 

虾仁、青豆、油、盐、水淀粉、料酒、生姜片

 

制作步骤

 

1.虾仁去虾线,放入碗中加入适量盐,用手轻轻抓匀,然后用水洗净;

 

2.虾仁用盐、料酒、生粉、生姜片抓匀腌制2小时;

 

3.锅内烧开水后,下入青豆,加入适量盐,焯水后捞起浸在冷水;

 

4.热锅温油加入生姜片爆香,倒入虾仁炒至全部变色后捞起;

 

5.另起锅,锅内倒入底油,下入青豆加入盐煸炒均匀;

 

6.加入清水大火烧开,把虾仁回锅大火快炒;

 

7.加入水淀粉勾芡后熄火出锅。

 

虾仁

 

虾仁营养丰富,肉质松化,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉还有通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、通络止痛、开胃化痰等功效。

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