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                                                                                                           糖心蛋

 

          

 

 

食材准备

 

鸡蛋5个、味增酱、卤包1个、红茶包1个、红糖5g

 

制作步骤

 

1、清水煮沸后加入酱油、微增江、卤包、红茶包;

 

2、煮至香味出现后关火加糖即可,将卤汁冷却至48-45度方可使用;

 

3、于电饭锅中放置隔水模具,将鸡蛋放在模具上,锅内加入清水开始蒸的,并准备一盆冷水;

 

4、电饭锅跳闸后,马上将蛋拿出,放入冷水中,稍等10秒后开始在冷水中剥蛋壳;

 

5、去壳的鸡蛋放入煮好的卤汁中,要完全浸泡进去将整个卤汁锅加上蛋一起放入冰箱冷藏24小时即可。