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                                                                                            鸡茸蘑菇汤

 

         

 

食材准备

 

鸡肉、口蘑、牛奶、面粉、黄油、面包片、葱、料酒、盐

 

做法

 

1.鸡胸肉切小丁,焯水取出,浮沫撇净,水留着做原汤,口蘑切薄片,焯水备用;

 

2.原汤中加入小葱末,少量料酒;

 

3.准备面酪:平底锅放入2块黄油融化,取适量面粉倒入,面粉炒至金黄色,加入牛奶没过,搅匀;

 

4.鸡汤原汤倒入奶汤锅,烧开后加入鸡肉和口蘑,少量盐,浓缩鸡汁,开锅取出,撒入黄油煎面包片。

 

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