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                                                                                                     白灼菜心

 

             

 

  菜心又称菜薹(tái) 。十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产,当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食,品质脆嫩,风味独特,营养丰富,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

 

食材准备

 

主料:广东菜心或小油菜、红甜椒、葱

辅料:味极鲜、蚝油、葱、蒜

 

制作步骤

 

1、烧半锅水,加入少量油、盐,水烧开放入菜心,待水重新沸腾后将菜心捞出摆盘;

 

2、将葱、红椒切丝摆上少许装饰;

 

3、锅中烧油,放入蒜粒,加入适量的味极鲜与蚝油炒香;

 

4、将烧好的酱汁淋在菜心上即可。

 
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