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                                                                               黄精枸杞牛尾汤

 

       

   

    牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用。牛肉可以补气,功效同黄芪。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。李时珍说:牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。”

  

食材准备

 

 

带皮牛尾、黄精、枸杞、覆盆子、芡实、龙眼肉、姜

 

制作步骤

 

1.枸杞分为两份,一份煮取浓缩汁,另一份清水洗净;

 

2.牛尾刮洗干净,剁成段,放入开水锅内氽一下,取出洗净,姜切片;

 

3.将牛尾、黄精、覆盆子、芡实、姜、枸杞放入瓦罐内,加入凉开水、料酒、味精、酱油、盐、用大火烧滚后,再放入枸杞浓缩汁,转用小火炖烂;

 

4.捡出姜、葱,连瓦罐上桌食用。

 
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